私のお気に入り

鮫皮のおろし板(2003.5.5)

生ワサビ、ショウガ用の鮫皮おろし板です。古来からワサビ専用に用いられてきたそうです。高級な料亭やお寿司屋さんでは、今もワサビには鮫皮しか使いません。

凝り性の夫が、以前買ってきていたのですが、今まで使っていた卸し板(陶器製)があったので放っておいたのです。

ところが最近あっと思い出して、ショウガを卸してみたら、なんとなめらかでクリーミィで、辛味を引き出せてしまう優れもの。

小さくて1500円くらいだったでしょうか? 少し高いですけど、絶対おすすめですよ!!