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あなたの食品添加物ハンドブック

369円 クレス生活科学部

同志社大学名誉教授で、長年食品添加物や農薬などの毒性を追求しておられる 西岡 一さん著作。

私たちは、食品添加物を毎日の食生活の中で知らず知らずに取り入れています。厚生労働省で認可されていても、毒性があるものはかなりあります。大量に摂取しなければ問題ないといわれる添加物も、50年、100年たった時、私たちの子孫にどう影響するのか、誰もまだ知りません。

このハンドブックは、添加物の危険性を紹介するだけでなく、なぜ添加物が必要なのか、利便性やモノの豊かさばかりを求め続けて来た私たちに、今の暮らしの価値観を見直すメッセージを送っています。