おすすめbook

マクロビオティックがおいしい

マクロビオティックって何?という方にもおすすめです。

食べ物の陰陽理論、一物全体、身土不二などの考え方、お献立などの実用メニュー、スウィートメニューなども紹介されています。

私も、マクロビオティックの流れをくむ陰陽調和料理を習ったことがあります。できるだけ皮も根も、すべて丸ごと命をいただくという考え方にとても共感しました。

この本では、アクもぬかずに、陰陽を調和させることでなぜ色よくしあがるのか、調味料を入れる「さしすせそ」の順番など、陰陽理論で解説しています。なーるほど・・・と、思わずうなりますよ。陰陽のとりこになるかも???

マクロビオティックがおいし...オレンジページムック

オレンジページムック(株)オレンジページ/1500円+税(2002.12.24)

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