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からだキレイごはん

整体指導者で、食事指導もなさる南 清貴さん、通称キヨさん。食べ物にもこだわり、キヨズ・キッチンというレストランのオナーなーでもあります。

「自分の家族や友人にたべさせたくないものは、お客様にも出さない」ことをモットーに、野菜や穀物、豆類など、すべての素材にこだわったヘルシーメニュー。そのレストランでのレシピを紹介しています。

おいしそうな写真と、キヨさんのつぶやきが随所にかかれています。

「新鮮な野菜は皮ごと食べて」

「カロリー計算をする意味ってあんまりない」

など、心にびびびっと響く言葉ばかりです。私の食べ物に対する想いと共通点が多いように思いました。

穀類・豆類・根菜類・葉菜類・動物性タンパク質を色分けし、カロリーや栄養素ではなく、この5色を揃えて食べればよいというシンプルな考え方も、わかりやすいと思いました。

写真を見ていると、本当にからだが中からキレイになれそうなレシピです。

5色のマークを集めるだけで...

キヨズ・キッチン/著 アスキー・コミュニケーションズ/発行 1200円+税金

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